ラーメン通信部ｎｅｗｓＮＯ.４

今回の紹介は、銀座　篝(かがり)　ルクア大阪店です。

　このお店はミシュランガイドのビブグルマン2016、2017年と2度掲載されており、味についてはまず間違いないと言えると思います。

　スープは鶏白湯で(醤油、塩)が選べます。スープをひと口飲んでみると、「これがラーメンスープかッ！」と声が出そうになるほどまろやかで、例えるならフレンチのポタージュを飲んでいるような印象。麺は細めでそのスープがよく絡んであっという間に完食してしまいます。そして何より盛り付けがとても綺麗でまるで京料理のよう、美しい。トッピングの野菜は季節によって変わります。味変でおろししょうが、オニオンフライが付いてます。鶏白湯Sobaトリュフ仕立てをお召し上がりください。

お店　銀座　篝ルクア大阪店

住所　大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクア B2F