ラーメン通信部ｎｅｗｓＮＯ.３

　今回は西中島南方駅からすぐの天来家の家系ラーメンを紹介します。関西支部事務所からも近いのでよく食べに行く大好きなラーメンです。

　家系ラーメンの発祥は横浜で大阪にもたくさんの家系ラーメン屋がありますが、特徴は豚骨や鶏ガラから取った出汁に醤油を混ぜた豚骨醤油味のスープで結構こってり目です。
麺は太くて一般的なラーメンよりかなり短め、ホウレンソウ、チャーシュー、海苔、うずらの卵のトッピングが一般的で、注文時にお好みで①麺の固さ②味の濃さ③油の量も選択することができますが、自分はいつも①固め②濃いめ③多めの一択であります(笑)

　あと天来家はチャーハンもすごくおいしいのですが、家系ラーメンにはやっぱりライスが一番合います。濃厚スープに浸した海苔でライスをガツっといっちゃってください。
是非。

お店：横浜家系ラーメン　天来家

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　住所：大阪市淀川区西中島４丁目２‐１１コージーコート新大阪１Ｆ