ラーメン通信部ｎｅｗｓＮＯ.２

　札幌なら味噌ラーメン、博多ならとんこつラーメン、全国には様々なご当地ラーメンがありまよね。　
　大阪のご当地ラーメンって？あまりイメージがない人が多いと思いますが、実はあるんです。大阪で唯一のご当地ラーメンである高井田系の一杯を紹介します。

　高井田は東大阪市の地名なんですが、東大阪市には昔から工場がたくさんあり、工場労働者のために極太麺でコシがあり、塩分の多い濃口醤油味のラーメンが流行ったと言われています。
　高井田地域には高井田系らーめん店がたくさんありますが、朝早くから開店している店が多いのも夜勤明けの工場労働者にらーめんを提供していたのがはじまりのようです。

　今回は高井田系ラーメンから特におススメの近鉄奈良線河内永和駅前にある「さるぱぱ」の一杯です。写真を見ての通り醤油をそのまま大量にぶちまけたような見た目ですが、醤油辛いわけでもなくスープは鶏ガラの旨味が効いていてコクがあり、めちゃ美味しいんです。そんでもってこの極太麺との相性が抜群で病みつきになりますよ　

お店：さるぱぱ
住所：大阪府東大阪市長栄寺７‐２５